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阿里能搅动火锅局吗?

2020-10-23 18:15 · 作者:豆豆   阅读:6747



“没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就是两顿。”


作者 | 豆豆




据微博话题讨论,火锅已经成为国人最喜爱的美食,没有之一。《中国餐饮报告2019》显示,2018年,火锅继续超越小吃,成为12个餐饮品类中,消费订单量占比最高的品类,占比达20.3%。






两个“张勇”之间的较量






在今年资本市场中,海底捞跑得很快。即使在疫情背景下,它的股价依然实现了年内逆势翻盘。据海底捞公开的2020年上半年业绩显示,上半年,海底捞的外卖收入超4亿元,同比增长123.6%,这一数据得到了投资市场的看好。而这背后,还潜藏14亿国民需求待挖掘。


在此背景下,互联网界巨头阿里巴巴集团控股有限公司(下称“阿里巴巴”)似乎有意开始“新”布局。



10月13日天眼查显示,阿里巴巴集团控股有限公司申请了多个“盒马火锅”的商标。据了解,该商标的申请时间均为2020年9月11日,类别包含29类食品、30类方便食品、35类广告销售、43类餐饮住宿、31类饲料种籽等。








该事件被曝后,引发了一阵躁动。


《电商报》曾报道,去年11月,阿里巴巴旗下产品盒马鲜生(下称“盒马”)就在全国门店上线盒马火锅,重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底。同时,在“盒区房”消费者还可获得30分钟配送上门的服务。


于是有媒体分析,盒马此次或将加大力度布局火锅市场,是想在火锅市场供应链与消费场景进行延伸。此前,盒马总裁侯毅曾在上线火锅产品时表示,盒马希望老百姓不仅能在盒马吃到火锅,更重要的是在家里也能方便地吃到干净、高性价比火锅。目前,已有多家知名火锅品牌加入,火锅或将迈入餐饮零售新赛道。


“盒马火锅”的申请或否表明阿里巴巴准备和海底捞抢生意了?


更有意思的是,公开信息显示,阿里巴巴董事长为张勇,海底捞的法定代表人也是张勇。这将是两个张勇之间的“较量”。



近年来,火锅市场一直都在不断入驻“新玩家”,明星、网红也纷纷创立了自己的品牌火锅店。阿里巴巴的这次跨界操作,显示其对进军火锅市场的十足把握。而这次注册的5大类商标,表面上是阿里将“盒马火锅”打造成为独家品牌,更深层次意义是将进一步保护品牌权益,给火锅带来品牌效益。






阿里的火锅布局,再进一步






据企查查10月21日消息,近日,阿里巴巴集团控股有限公司新增申请商标记录,商标名称为 “火锅江湖”,国际分类为35类广告销售。这或否意味着阿里巴巴在火锅上的布局将会更进一步?



同时,笔者在查询中国商标网时发现, 四川郎酒股份有限公司(下称“四川郎酒”)已对“火锅江湖”第33 类酒类商标成功注册。



看来火锅市场的发展前景早早被市场投资者所看好。笔者查询中国商标网,含“火锅”字样的商标目前有1755件。



据《2018—2019中国火锅行业发展白皮书》显示,2018年全国餐饮总收入突破4万亿元,其中,火锅餐饮成为餐饮细分中最大品类。据悉,从2014年起,火锅业高速增长。2018年,全国火锅业总收入8757亿元,预计将在2020年超万亿元。


面对如此大的市场空间,各大企业欲挤进其中分一杯羹也不足为奇了。






入局要有梦想






事实上,盒马火锅跟海底捞之间不仅仅是“张勇”的联系,而是为从餐饮迈入餐饮零售新赛道补足新零售中的一环。


阿里巴巴与四川郎酒的交集不是仅仅因“火锅江湖”商标碰到了一起,这种入驻布局无疑将会为未来火锅市场带来一场革新。


海底捞何时想过自己会跟盒马直面竞争?阿里又何曾想到自己和四川郎酒碰到一起?


当年的“毛头小子”京东不也是强势挤入电商行业,高喊“干掉”苏宁、“打倒”国美,最终成为了电商巨头之一。阿里巴巴是否能在火锅行业站稳脚跟,追上海底捞?


梦想还是要有的,万一实现了呢!何况,巨头阿里实现“火锅江湖”的概率还挺大。




(本文仅代表作者观点,不代表知产力立场)

图片来源 | 网络



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